브로콜리 효능 및 데치기 방법과 세척하는 법

브로콜리는 채소 중에서도 높은 영양가를 가지고 있어서 다이어트나 건강에 관심이 있는 사람들에게는 빠질 수 없는 채소입니다. 하지만 브로콜리를 좋아하지 않는 사람들도 많아서 이번에는 브로콜리의 효능 및 데치기 방법과 세척하는 법에 대해서 알아보도록 할게요.

브로콜리 효능은?

브로콜리는 비타민C, 비타민K, 칼슘, 칼륨, 식이섬유 등 다양한 영양성분이 풍부합니다. 특히, 비타민C는 면역력을 높여주고, 칼슘과 칼륨은 뼈 건강에 도움을 주며, 식이섬유는 소화기능을 촉진시켜 주는 등 건강에 매우 좋은 영양성분입니다.

브로콜리는 다이어트에 매우 좋은 식품입니다. 브로콜리는 저칼로리 식품으로 브로콜리 100g의 칼로리는 34kcal입니다.

따라서 다이어트 중인 사람들에게 좋은 선택입니다. 또한, 브로콜리에는 식이섬유가 풍부하여 포만감을 높여주고, 소화기능을 촉진시켜 주어 다이어트에 매우 효과적입니다.

브로콜리에는 항산화 물질인 '스룰포라판'이 함유되어 있어서 노화를 방지하고 암 예방에도 효과적입니다. 또한 브로콜리에는 강력한 항암작용을 가진 '설포라판'이 함유되어 있어서 유방암, 폐암, 대장암 등 다양한 암을 예방하는데 효과적입니다.

브로콜리에는 '크로미움'이 함유되어 있는데, 이것은 혈당을 안정시켜 주는 역할을 하기 때문에 당뇨병 예방에도 효과적입니다.

브로콜리는 눈 건강에도 매우 좋은 식품입니다. 브로콜리에는 루테인 등 눈 건강에 매우 중요한 성분이 들어있습니다. 이 두 성분은 노안을 예방하고, 눈 건강을 유지하는데 매우 효과적입니다.

브로콜리를 데치는 방법은 다음과 같습니다.

브로콜리를 데칠 때는 끓는 물에 소금을 약간 넣으면 비타민 C가 파괴되는 것을 줄일 수 있습니다. 또한, 브로콜리를 너무 오래 데치면 뻣뻣해지므로 주의해야 합니다.

브로콜리를 깨끗하게 세척하는 방법은 다음과 같습니다.

브로콜리를 세척할 때는 베이킹 소다나 식초를 사용하면 흙과 이물질, 잔류 농약을 제거하는 데 도움이 됩니다. 또한, 브로콜리를 흐르는 물에 여러 번 헹구면 불순물을 제거하고 싱싱하게 보관할 수 있습니다.