달래 효능 및 부작용, 손질법 제대로 알아보기!

 

 

달래는 봄나물 중 하나로 봄철 입맛을 돋워주는 음식입니다. 특유의 알싸한 맛과 향 덕분에 많은 사람들이 좋아하는 나물이기도 합니다.

 

특히나 비타민C 가 풍부해서 면역력 향상 및 피로해소에 도움을 주는 식품입니다. 또한 철분 성분이 함유되어 있어서 빈혈 예방에도 좋습니다.

 

뿐만 아니라 알리신 성분이 들어있어 항암효과까지 있다고 하니 건강식품이라 불릴만한데요.

 

그래서 이번 주제는 봄철 대표 제철음식인 달래입니다. 

 

 

 

 

달래의 효능은 무엇인가요? 

진통 효과 

달래는 자연약물로 주로 감기나 복통 때 따뜻한 물에 우려서 마시면 도움이 된다고 알려져 있습니다.

 

뿌리와 잎에는 아세틸콜린 분해효소 억제작용물질과 칼륨, 인 등이 함유되어 있어서 경련을 완화시키고 통증을 줄여주는 효과가 있습니다. 

 

 

피부진정 효과 

달래에는 염증을 억제하는 효능이 있어서 피부질환을 앓고 있는 경우 달래를 활용하여 진정 효과를 얻을 수 있습니다.

 

특히 여름철 땀과 직접적으로 접촉할 수 있는 피부 부위를 닦을 때 사용하면 피부장벽을 향상해 피부를 부드럽게 유지할 수 있습니다. 

 

 

소화기능 개선

달래차는 소화기 관련 불편증상, 예를 들어 위장가열, 구토, 속 쓰림 등을 완화하는 데 도움이 됩니다.

 

뿌리에 함유된 성분은 위산 중화를 돕고 섬유질과 함께 변비를 예방할 수 있기 때문입니다. 

 

 

항균 작용
달래는 항균 작용이 있어서 해열, 진통, 항염 등 복부 질환 치료에 적극적으로 사용되고 있습니다. 항균 활성도가 높은 티페노신을 함유하고 있어서 세균과 바이러스에 좋은 효과를 보입니다.

 

 

 

 

달래는 모든 부위에서 건강에 좋은 영향을 미치고 있습니다. 하지만 일부 인물의 경우 달래에 민감할 수 있기 때문에 처음 섭취해 보는 경우 적당량을 조절하며 섭취하는 것이 좋습니다. 

 

 

달래 부작용은 없나요? 

달래는 성질이 따뜻해서 몸에 열이 많은 사람에게는 좋지 않을 수 있다고 합니다.

 

또한 매운맛 성분인 알리신이 많이 함유되어 있어서 생으로 섭취 시 위 점막을 자극할 수 있으므로 위장질환이 있다면 익혀서 먹는 것이 좋습니다. 

 

 

달래 손질법은 어떻게 되나요? 

달래는 뿌리 부분에 흙이 많이 묻어있기 때문에 물에 10분 이상 담가둔 후 흐르는 물에 여러 번 씻어줘야 합니다.

 

이때 손으로 너무 강하게 비비면서 씻으면 모든 껍질이 벗겨질 수 있으니 주의해야 합니다.

 

다 씻은 후 달래 알맹이 쪽에 노란 껍질과 검은 이물질 부분만 손톱으로 제거해 주시면 됩니다.

 

그리고 식초물에 잠시 담갔다가 헹궈주면 혹시 모를 잔류농약 제거 효과도 얻을 수 있습니다.

 

 

 

 

달래 보관방법은 무엇인가요? 

달래는 구입 후 최대한 빨리 먹는 것이 좋지만 만약 남는다면 물기를 제거한 후 밀폐용기에 담아 냉장보관 하면 됩니다.

 

하지만 가급적이면 빠른 시일 내에 섭취하는 것이 좋습니다. 

 

 

오늘은 달래에 대해 알아보았는데요. 건강에도 좋고 봄철 입맛 돋우기에도 좋은 달래 드시고 환절기 건강 챙기시길 바라겠습니다.

 

 

 

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