발아현미의 효능과 현미와의 차이점 알아보기

 

안녕하세요, 여러분! 오늘은 우리 식탁에 빠질 수 없는 현미의 업그레이드 버전, '발아현미'에 대해 이야기해보려고 해요. 발아현미의 효능과 현미와의 차이점을 아시나요? 현미를 좋아하시는 분들이라면 발아현미에 대해 꼭 알아두셔야 할 정보를 모아봤어요. 건강한 식습관을 위해 지금 바로 알아봅시다!

 

 

발아현미란 무엇일까요?

"발아현미"라는 말을 처음 들어 보신 분들도 계실 것 같아요. 그래서 첫 번째로, 이 발아현미가 무엇인지부터 알아보려고 합니다.

 

발아현미는 그냥 현미에서 한 단계 더 진화한 형태라고 생각하시면 돼요. 현미는 쌀의 겉껍질을 제거한 상태로, 식이섬유소와 미네랄, 비타민 B군 등이 풍부합니다. 그런데 이 현미를 적정 온도와 습도에서 자연 발아시키는 과정을 거치면 발아현미가 되는 거예요.

 

이 발아 과정이 중요한데요, 왜냐하면 이 과정을 통해 현미의 영양소가 활성화되고, 더욱 다양한 건강 효능을 가지게 되기 때문입니다. 발아 과정을 거친 현미, 즉 발아현미는 기존 현미보다 영양성분이 더 풍부하고, 소화가 잘되며, 영양소 흡수율도 좋아집니다.

 

그래서 발아현미는 현미에 비해 건강에 더 좋은 영향을 미친다고 할 수 있어요. 이제부터는 발아현미가 어떤 효능을 가지고 있는지 함께 알아보도록 하죠!

 

 

발아현미의 효능

그럼 발아현미의 효능에 대해 함께 알아볼까요? 발아현미는 건강에 좋은 다양한 성분들이 풍부하게 들어있어요.

 

가바 아미노산: 발아현미는 건강 효과가 높은 가바라는 아미노산을 많이 함유하고 있어요. 가바 아미노산은 뇌와 척수에 있는 신경전달물질로서 신경의 흥분을 억제하고 안정시키는 효능이 있답니다. 발아현미에 들어있는 가바(GABA)의 양은 일반 현미보다 3~5배나 된답니다.

 

리놀레산: 발아현미 안에는 리놀레산이라는 성분이 풍부하게 들어있어 혈액이나 혈관 벽에 붙어 있는 나쁜 콜레스테롤 및 중성지방을 제거하는 효능이 있어 혈액순환을 원활하게 해 주고 동맥경화를 예방해 줍니다.

 

SOD효소: 발아현미에는 SOD라는 효소가 들어 있어서 활성산소를 제거하고 강력한 항산화 작용을 하여 체내의 유해산소와 각종 노폐물을 배출시킵니다.

 

비타민E: 발아현미 안에는 비타민E가 풍부하게 들어있기 때문에 노화를 방지할 뿐만 아니라 치매 증상까지 억제시켜 준다고 합니다.

 

항산화 성분: 발아현미에는 스트레스와 피로 등의 발생을 막는 항산화성분이 풍부하게 함유되어 인체의 노화를 늦춰 주는 효능이 있습니다.

 

옥타코사놀: 발아현미 안에 있는 옥타코사놀이라는 성분은 지구력, 체력 향상, 기초대사량 증진에 도움을 줄 수 있어 운동하는 사람들에게 특히 추천할 만합니다.

 

해독 작용: 발아 현미는 백미보다 해독 작용에 큰 도움이 되어 성인병 예방을 도와주고 혈당을 천천히 증가시켜 당뇨병 환자에게 큰 도움이 되고 엽록소가 풍부하게 함유되어 있어 빈혈에 좋습니다.

 

피틴산 변화: 현미에는 철분, 아연, 칼륨 칼슘, 마그네슘, 비타민 등이 풍부하게 함유되어 있지만 피틴산이라는 성분에 의해 단단히 둘러싸여 있어 소화흡수가 잘되지 않지만 현미를 발아시키면 피틴산이 변화되어 미네랄의 흡수율이 3~4배 높아지고 비타민의 활성도 증가하여 위장장애가 없어지고 소화 흡수가 잘 됩니다.

 

감마오리자놀: 발아현미에는 감마오리자놀 성분이 풍부하게 함유되어 있어 갱년기 증상 신경성 위장병, 불면증 개선에 좋은 효과를 냅니다.

 

 

발아현미와 현미의 차이점은?

현미도 좋지만 발아현미가 더 좋은 이유는 무엇일까요? 이 질문에 대한 답을 찾기 위해, 먼저 현미와 발아현미의 기본적인 차이점을 알아볼 필요가 있습니다.

 

현미는 쌀의 겉껍질을 제거한 상태로, 식이섬유소와 미네랄, 비타민 B군 등이 풍부합니다. 이런 성분들은 우리 몸에 필요한 기본적인 영양소들로, 일상적인 식사로 섭취하기에 적합합니다. 그런데 현미의 경우, 피틴산이라는 성분이 있어 영양소가 단단히 둘러싸여 있어 소화흡수가 잘 되지 않는 단점이 있습니다.

 

이와 대비하여, 발아현미는 현미를 적정 온도와 습도에서 자연 발아시킨 것입니다. 이 발아 과정을 통해 피틴산이 변화되고 미네랄의 흡수율이 3~4배 높아집니다. 또한, 비타민의 활성도 증가하여 위장장애가 없어지고 소화 흡수가 잘 됩니다.

 

또한, 발아 과정에서 생성되는 여러 건강에 좋은 성분들로 인해 발아현미는 현미보다 더 다양한 건강 효능을 가지게 됩니다. 위에서 언급한 가바, 리놀레산, SOD효소, 비타민E, 항산화 성분, 옥타코사놀 등의 성분들이 그 예시입니다.

 

따라서, 건강에 좋은 현미를 섭취하고자 하는 분들이라면 발아현미를 선택하시면 더욱 향상된 영양가와 건강 효능을 누릴 수 있을 것입니다.

 

 

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