두릅 요리1 두릅 종류 및 효능 알아보기! 봄에 먹어야 하는 이유? 봄나물 하면 떠오르는 대표적인 나물 중 하나는 두릅입니다. 쌉싸름한 맛과 향이 일품이라 봄철 입맛을 돋우는 채소인데요. 오늘은 쌉쌀한 맛 속에 숨겨진 영양성분들이 많아서 건강식품으로도 많이 알려져 있는 두릅의 종류와 효능에 대해 알아보겠습니다. 두릅의 종류는 어떻게 되나요? 두릅나무(참두릅)와 땅두릅으로 나뉘는데요. 땅두릅은 4월경 새순을 땅을 파서 잘라낸 것이고, 참두릅은 나무 끝 순을 채취해서 먹는 것입니다. 그래서 봄에만 먹을 수 있고, 특히나 자연산이기 때문에 귀하답니다. 시중에 판매되는 대부분의 두릅은 재배종이라서 사시사철 드실 수 있지만 아무래도 제철에 나오는 두릅이 훨씬 맛있답니다. 두릅 종류별 특징 및 효능은 무엇인가요? 가장 큰 차이는 식감 차이입니다. 땅두릅은 약간 질기고 쓴맛이 강하지.. 2023. 3. 3. 이전 1 다음