글루텐프리 뜻1 글루텐프리 뜻 및 글루텐프리 음식 알아보기 '글루텐프리', 이제는 익숙한 이 말, 여러분들은 정확히 무슨 뜻인지 알고 계시나요? 오늘은 이 말이 왜 중요한지와 어떤 음식들이 바로 '글루텐프리'에 속하는지 함께 알아볼게요. 특히 건강을 생각하는 분들, 글루텐에 민감하신 분들에게는 정말 중요한 이야기니까요! 글루텐프리 뜻 글루텐 프리는 어떤 의미일까요? 글루텐 프리는 글루텐이라는 단백질을 포함하지 않는 음식을 가리키는 용어입니다. 글루텐은 밀, 호밀, 대나무 등의 곡물에 자연스럽게 존재하는 단백질입니다. 이 단백질은 물에 잘 녹지 않는 특성을 가지고 있어, 반죽을 만들 때 물과 섞이면서 신축성 있는 구조를 형성하게 됩니다. 이런 특성 덕분에 빵이나 피자, 파스타 등의 반죽은 부드럽고 쫄깃한 식감을 가질 수 있게 됩니다. 글루텐프리가 필요한 이유는? .. 2023. 11. 20. 이전 1 다음